高剪切乳化機的核心工作部件是定子和轉子。當物料被吸入定子和轉子之間的工作腔時，轉子在高速旋轉下產生強大的剪切力。這種剪切力源于轉子的高速轉動以及其特殊的形狀設計，使得物料中的分子鏈被拉伸、斷裂，從而將較大的顆粒或液滴分散成更小的微粒。
 

　　具體來說，轉子的高速旋轉帶動物料形成強烈的渦流。在離心力的作用下，物料從轉子中心向四周甩出，同時受到定子的阻擋和反作用力。在這個過程中，物料不斷地被擠壓、摩擦和剪切。例如，在處理乳液類物料時，油相和水相在高剪切力的作用下，油相被破碎成微小的液滴，均勻地分散在水相中，形成穩定的乳液。而且，由于剪切作用的持續進行，這些微小液滴的大小能夠進一步細化，達到納米級或更小的尺寸，從而提高了乳液的穩定性和質量。
 

　　此外，高剪切乳化機還通過改變轉子的轉速和定子的齒形等參數，可以準確地控制剪切力的大小和作用時間，以適應不同物料的處理需求。有些還配備了冷卻或加熱系統，能夠在乳化過程中對物料進行溫度控制，防止物料因過熱而變質或因過冷而影響乳化效果。

 

　　高剪切乳化機的使用注意事項：
 

　　1.操作前
 

　　-閱讀手冊：仔細閱讀操作手冊，了解機器的結構和使用方法。
 

　　-檢查環境：確保操作區域沒有雜物，有良好的通風條件。
 

　　-穿戴裝備：穿戴安全裝備，如手套、口罩、防護眼鏡等。
 

　　-檢查設備：查看機器的電源、接地、供水等是否符合要求；檢查機器的狀態，確保機器無異常。
 

　　2.操作中
 

　　-禁止伸手：在機器運行過程中，禁止將手等身體部位伸入機器內，以免發生意外事故。
 

　　-控制轉速：在啟動機器前，需要將樣品裝入，提高控制系統轉速，然后再逐漸提高至所需轉速。
 

　　-注意密封：在進行真空抽吸前，務必檢查攪拌鍋是否與鍋蓋緊密貼合，鍋口和料口蓋是否蓋嚴，以確保密封無遺漏。
 

　　-監控運行：密切關注設備的運行狀態，如有異常應立即停止運行，查明原因并解決后方可重新啟動。
 

　　3.操作后
 

　　-及時清洗：工作結束后應及時進行清洗，特別是乳化頭部位，防止因物料粘結致轉定子卡死。
 

　　-定期維護：每運行上百小時補充潤滑脂，軸承部位需定期清理舊脂并更換新脂；每周檢查機械密封磨損情況，若發現滲漏或磨損痕跡，及時更換密封圈或調整彈簧壓力。
 

　　-存放安全：設備長時間不用時，應切斷電源，并妥善存放，避免潮濕、灰塵等對設備造成損害。